Plateaux-repas entreprise à Lyon, Valence et Grenoble

Mardi 1er septembre

• Entrée—Salade de tomates, concombre et feta
• Viande—Poulet rôti aux herbes, pommes grenaille
• Poisson—Colin sauce citronnée, riz pilaf
• Végétarien—Tian de légumes et quinoa
• Fromage—Tomme de Savoie
• Dessert—Tarte aux prunes

Mercredi 2 septembre

• Entrée—Taboulé de boulgour aux légumes frais
• Viande—Sauté de dinde à la moutarde, gratin de courgettes
• Poisson—Merlu sauce vierge, semoule
• Végétarien—Couscous végétarien aux pois chiches
• Fromage—Emmental
• Dessert—Mousse au chocolat

Jeudi 3 septembre

• Entrée—Melon, menthe et jambon cru
• Viande—Bœuf mijoté à la provençale, polenta
• Poisson—Filet de lieu noir, sauce tomate basilic
• Végétarien—Polenta crémeuse aux légumes grillés
• Fromage—Saint-Nectaire
• Dessert—Panna cotta aux fruits rouges

Vendredi 4 septembre

• Entrée—Salade de lentilles, échalotes et persil
• Viande—Cuisse de poulet sauce forestière, purée maison
• Poisson—Brandade de poisson, salade verte
• Végétarien—Parmentier de lentilles et légumes
• Fromage—Brie
• Dessert—Compote pomme-poire et crumble

Lundi 7 septembre

• Entrée—Betteraves, chèvre frais et noix
• Viande—Émincé de poulet basquaise, riz
• Poisson—Colin à la crème de poireaux, pommes vapeur
• Végétarien—Lasagnes courgettes, ricotta et tomates
• Fromage—Cantal
• Dessert—Clafoutis aux prunes

Mardi 8 septembre

• Entrée—Salade de pommes de terre aux herbes
• Viande—Rôti de porc sauce moutarde, carottes rôties
• Poisson—Merlu sauce beurre citron, écrasé de pommes de terre
• Végétarien—Curry de pois chiches, légumes et riz
• Fromage—Tomme
• Dessert—Crème caramel

Mercredi 9 septembre

• Entrée—Salade de courgettes grillées et parmesan
• Viande—Boulettes de bœuf sauce tomate, penne
• Poisson—Colin façon provençale, boulgour
• Végétarien—Penne aux aubergines, tomates et mozzarella
• Fromage—Comté
• Dessert—Tarte fine aux pommes

Jeudi 10 septembre

• Entrée—Œuf mimosa, salade croquante
• Viande—Blanquette de dinde, riz pilaf
• Poisson—Lieu noir sauce curry doux, riz aux légumes
• Végétarien—Dahl de lentilles corail et légumes
• Fromage—Camembert
• Dessert—Fromage blanc, coulis de fruits

Vendredi 11 septembre

• Entrée—Carottes râpées citronnées, raisins secs
• Viande—Poulet rôti au thym, gratin dauphinois
• Poisson—Parmentier de poisson aux épinards
• Végétarien—Gratin de légumes, pommes de terre et chèvre
• Fromage—Saint-Paulin
• Dessert—Gâteau au chocolat

Lundi 14 septembre

• Entrée—Salade de quinoa aux légumes croquants
• Viande—Sauté de poulet aux champignons, coquillettes
• Poisson—Colin sauce tomate et olives, semoule
• Végétarien—Chili sin carne, riz
• Fromage—Brie
• Dessert—Poire pochée, sauce chocolat

Mardi 15 septembre

• Entrée—Velouté froid de courgettes au basilic
• Viande—Émincé de dinde façon tajine, semoule
• Poisson—Merlu aux herbes, ratatouille
• Végétarien—Tajine de légumes, pois chiches et semoule
• Fromage—Emmental
• Dessert—Tarte amandine aux poires

Mercredi 16 septembre

• Entrée—Salade de lentilles, tomates et feta
• Viande—Hachis Parmentier de bœuf
• Poisson—Colin gratiné aux herbes, purée
• Végétarien—Parmentier végétarien aux lentilles
• Fromage—Tomme de Savoie
• Dessert—Mousse au chocolat

Jeudi 17 septembre

• Entrée—Salade de chou blanc, pomme et noix
• Viande—Poulet sauce estragon, riz crémeux
• Poisson—Lieu noir sauce ciboulette, pommes vapeur
• Végétarien—Risotto courgettes et parmesan
• Fromage—Cantal
• Dessert—Crumble pomme-prune

Vendredi 18 septembre

• Entrée—Terrine de légumes, coulis de tomate
• Viande—Sauté de porc aux olives, polenta
• Poisson—Colin à la provençale, riz
• Végétarien—Polenta aux champignons et légumes rôtis
• Fromage—Camembert
• Dessert—Flan vanille

Lundi 21 septembre

• Entrée—Velouté de potimarron, graines torréfiées
• Viande—Poulet rôti au paprika doux, pommes grenaille
• Poisson—Merlu sauce citron, fondue de poireaux
• Végétarien—Gratin de potimarron et lentilles
• Fromage—Saint-Nectaire
• Dessert—Tarte aux pommes

Mardi 22 septembre

• Entrée—Salade de betteraves, pommes et feta
• Viande—Bœuf bourguignon, purée maison
• Poisson—Colin sauce moutarde à l'ancienne, riz
• Végétarien—Bourguignon de champignons, purée
• Fromage—Brie
• Dessert—Riz au lait caramel

Mercredi 23 septembre

• Entrée—Poireaux vinaigrette, œuf dur
• Viande—Blanquette de volaille, riz
• Poisson—Brandade de poisson, salade verte
• Végétarien—Blanquette végétale aux légumes et pois chiches
• Fromage—Comté
• Dessert—Moelleux au chocolat

Jeudi 24 septembre

• Entrée—Salade de boulgour, légumes rôtis et herbes
• Viande—Boulettes de dinde sauce tomate, semoule
• Poisson—Lieu noir sauce vierge, légumes rôtis
• Végétarien—Boulettes végétales, sauce tomate et semoule
• Fromage—Tomme
• Dessert—Panna cotta poire-vanille

Vendredi 25 septembre

• Entrée—Velouté de carottes au cumin
• Viande—Poulet rôti sauce forestière, gratin de pommes de terre
• Poisson—Colin sauce crème citronnée, épinards et riz
• Végétarien—Lasagnes épinards-ricotta
• Fromage—Cantal
• Dessert—Crumble aux pommes

Lundi 28 septembre

• Entrée—Salade de lentilles, carottes et oignons rouges
• Viande—Sauté de dinde à la crème de champignons, riz
• Poisson—Merlu sauce tomate basilic, polenta
• Végétarien—Curry de lentilles, courge et riz
• Fromage—Emmental
• Dessert—Tarte poire-chocolat

Mardi 29 septembre

• Entrée—Velouté de potimarron à la crème
• Viande—Poulet façon tajine aux abricots, semoule
• Poisson—Colin aux épices douces, légumes et semoule
• Végétarien—Tajine de légumes et pois chiches
• Fromage—Camembert
• Dessert—Flan pâtissier

Mercredi 30 septembre

• Entrée—Salade de chou, carotte, pomme et noix
• Viande—Paleron de bœuf braisé, purée maison
• Poisson—Filet de lieu noir sauce poireaux, riz
• Végétarien—Parmentier de lentilles et champignons
• Fromage—Tomme de Savoie
• Dessert—Gâteau moelleux pomme-cannelle